? ?猪蹄炖大白菜，是东北地区的一道美食，白菜当中含有的水分和维生素，特别多，能够起到很汉中癫痫病医院哪好好的调节新陈代谢，利尿的作用，这样就可以有效的排出我们身体内的一些毒素，猪蹄炖白菜，不含有任何的胆固醇，还能够增强皮肤的弹性，那么下面就来了解一下，猪蹄炖白菜怎么做呢！

做法1：

材料

熟蹄膀1个，大白菜1颗，太白粉水适量，香油适量

做法

1.蹄膀和购买时所附带的卤汁一起入电锅蒸约30～40分钟，蒸至熟透，取出，将卤汁倒入预备的大碗内备用。

2.白菜洗净后切块，取一汤锅，烧水至滚沸后放入作法2的白菜，稍微汆烫即捞起。

3.作法1的蹄膀先用刀或剪刀轻划几刀再装盘。

4.取锅，将作法1的备用卤汁倒入并煮至滚沸，再放入作法2的白菜煮约3分钟至滚沸时，以太白粉水均匀勾芡，起锅前滴入适量香油，淋至作法4的蹄膀上即可。

做法2：

材料

小猪蹄1个，鸡爪2个，瘦肉1两，甜玉米1根，红枣4粒，山药半根，薏米半把，姜，盐，料酒，白醋

做法

1、准备工作很重要：猪蹄的去腥很重要，否则“脚气”味严重。买猪蹄时让卖家剁成小块，1只蹄子剁6块比较合适，清洗干净，泡在凉水里4个小时，去除一部分血水，直到猪蹄发白了就行了。奢侈点的话用啤酒泡更好。鸡爪清洗干净，切掉脚趾甲，和猪蹄一起凉水入锅焯水，水开后1分钟，捞出猪蹄和鸡爪再次凉水冲洗，把浮沫都洗干净。

2、此汤用高压锅或煲汤的紫砂锅都可以，齐齐哈尔市治癫痫哪个医院好快些。锅里加入凉水，锅身四分之三的水量，没过食材2倍的深度，放入姜片，猪蹄，鸡爪，瘦肉块，切段的甜玉米，洗净的薏米，料酒，白醋，煲70分钟后，再放入山药，再煲5分钟，最后放入红枣煲5分钟.到这种程度肉都脱骨了。

3、出锅前，撒上盐花，根据自己的口味调出咸淡即可。

4、此汤一定要趁热喝，因为肉已炖至脱骨，胶原蛋白已经充分的溶于汤中，同时油也会相对多了一些，不喜欢的就用勺子滤出就行了，觉得无所谓的就一起喝了吧。

这就是一碗没有蹄腥气的汤浓味鲜美白靓汤，蹄肉软糯，玉米嫩甜，山药通气，薏米美白，红枣补血，真是万千宠爱与一身啊，赶紧尝试一下吧，不会错的。

? ?以上就是猪蹄炖白菜的制作方法，很多人喜欢将它称为，白靓汤，在古代的宫廷当中这道美食就受到了特别多的欢迎，作西安治疗羊癫疯专科医院为日常的保健治癫痫是中医好还是西医好食物，对我们的身体没有副作用，还能够起到预防疾病的功效，两全其美，何乐而不为呢！希望大家都能够制作出美味的猪蹄炖白菜。