包子是具有中华特色的料理，包子解 决了无数人的温饱问题，旧时的包子馅料睢阳区哪家癫痫病医院比较单一，但是仍旧非常受欢迎，而现代人们饮食水平大力提升，让包子这种传统食物也经历了巨大的发展，例如韭菜馅包子是现代比较流行的包子，口味香腻，非常受欢迎，下面就来看看韭菜馅包子做法怎么做吧。

1.取老面用热水泡开，自然冷却；

2.加入面粉和匀，揉至成面团；揉至三光（盆光、面光、手光），盖上布或用塑料袋套好癫痫病的发作，底部扎紧垫上书或毛巾放至暖和处。

3.将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用；

4.鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀；

5.锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可；

6.待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中，加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。

7.等面发至都是蜂窝状时，说明发好了；

取碗加入少许碱面倒入一点点热水，将碱面化开倒入发好的面中，使劲揉匀；

取一小块面团放案板上，用擀面杖擀成中间厚边上薄的小饼；

8.将调好的馅放入面皮上，包好后篦子上抹油备用，将包好的包子放在篦子上，锅内做水，开锅后蒸十五分钟就熟了。

注意事项：

1、做馅的时候先倒入香油拌韭菜可以防止韭菜出汤哦；

2、郑州军海癫痫病医院癫病在那里老面不要放黑龙江做母猪疯医院太多，二碗面放三分之一个馒头大小的就可以，面粉放的多老面也要增加，如果老面多了就容易粘手。