鸡汤向来以美味著称，而且冬季也是喝鸡汤的好时机，那么鸡汤怎么炖好喝？炖鸡汤的注意事项有哪些？

炖鸡汤的九项宁夏比较好癫痫病医院注意你知道吗

一要注意选鸡

人们熬汤爱挑选老鸡，其实童子鸡用来炖鸡汤的鸡成都癫痫病专业医院哪里好呢，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚。

二要注意冻鸡

鲜活的鸡骤然被样的鸡肉肉质才是最好的，做出来的汤味道才会更鲜美。

三要注意浸泡

熬鸡汤前，把洗干净的鸡，放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一可去除鸡皮上的异味，二可让鸡肉变得更鲜嫩。利用最简单易得的材料，却可以收到非凡的效果。

四要注意

飞水不仅可以去掉生腥味，还可使癫痫病治疗最好医院炖出的汤清新而不浑浊，鲜香而无异味。飞水也是有技巧的，如果是冷水煮肉，从冷水到煮沸，肉的营养就会有所流失癫痫病饮食疗法都有哪些，所以飞水最适宜在温水时下锅，然后煮7～8分钟，在煮的过程中，适时地翻动肉块。当然，开水下锅也行，煮3～5分钟即可。