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参考消息网5月23日报道 西媒称，在加拿铁岭癫痫病治疗专家大创业者布莱克·丁金眼中，寻找咖啡制作配方的道路是世界上最漫长、最艰难的道路。他花费了10年时间才从大象粪便中提炼出世界上最贵的象屎咖啡。

据西班牙《阿贝赛报》5月20日报道，丁金在接受媒体采访时表示，当他在2003年品尝第一次实验成果时，那感觉简直糟透了。这第一口咖啡喝起来只有大象的味道。虽然经历过一次次失败，但是丁金一直没有放弃对象屎咖啡的追求。

丁金一生都致力于对咖啡的研究，曾在咖啡发源地埃塞俄比亚参与过猫屎咖啡项目。他希望利用自己专业知识创造出一个新的可持续发展的咖啡产业，并为人类社会创造福祉，于是便开始尝试利用其他动物研制高品质的咖啡。

丁金说：“我听说在干旱季节，大象迫于饥渴而走出丛林到咖啡园中寻找食物，但却惹恼了咖啡农，很多大象被毒死。”听过这个故事之后，丁金放荆门哪里治癫痫好弃了利用长颈鹿、斑马和狮子研制咖啡的想法。

在过去的10年中，丁金几乎走遍了全世界，最终决定扎根泰国，在素林府东江西癫痫病治疗哪家好部的班达格朗创立了自己的品牌——黑象牙。

丁金表示，自己一开始把一切想象得过于简单：喂大象吃咖啡豆，然后收集粪便并清洁和烘干。但实际情况并非如此，直到2011年他都没有获得令自己满意的结果。但他一直没有放弃完善象屎咖啡。有些人曾经尝试模仿丁金，但不到几周时间就放弃了。

从2012年开始，丁金与泰国北部的金三角基金会展开合作。当地的大象都受到了善待，生活条件十分优越，每日饮食都很丰盛。于是丁金2016年把所有生意都搬到了位于泰国东北部的素林府。

在经济主要依赖于水稻种植的贫困地区班达格朗，生活着300多头大象，主要服务于当地的农业和旅游业。

丁金与当地的贫困户签订协议，利用他们饲养的27头大象研制象屎咖啡。丁金开出的工资对这些贫困户而言是一笔不小的收入。这些贫困户从大象的粪便中一粒一粒地挑拣出咖啡豆，每公斤可获得10美元的收入。比起在咖啡园中的收入，这个数字相当可观。

丁金表示，大象将混有咖啡豆的大米、水果和蔬菜吃下去，胃液中的消化酶可将导致咖啡豆发苦的蛋白质去除。浸在果汁和蔬菜汁当中的咖啡豆会在大象胃里发酵，从而产生一种独特的甘甜果香。

大象每吃下33公斤咖啡豆才能产出一公斤象屎咖啡，因为大什么医院治疗癫痫病比较好部分咖啡都在大象走动或游泳的过程中丢失了。

丁金出品的黑象牙牌象屎咖啡每100克售价180欧元（约合人民币1386元）。在一些五星级酒店或米其林餐厅里，一杯冲泡好的象屎咖啡售价超过60美元（约合人民币414元）。

丁金表示：“我卖的不是咖啡，而是一段人生经历。”如今黑象牙牌象屎咖啡每年的产量可达150公斤，而他还希望继续扩大生意。他说：“无论如何我都将继续制作象屎咖啡。我热爱这种动物，更热爱我的工作。”（编译/刘丽菲）