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椒盐仔排的做法是什么

椒盐仔排是一种非常好吃的美味佳肴。这种食物是我们比较喜爱的一种,在南方地区是一种非常流行的菜肴,尤其是人们在宴席的时候会经常摆上一道椒盐仔排,这是会客的最佳食物,而椒盐仔排的做法是美食爱好者们最想学习的,那么,椒盐仔排的做法是什么呢?下面就来看看介绍吧。

做法一:

1.取排骨中段的肋排切长段

或直接用精选一字排。

2.大蒜加少许盐捣成泥,加水静置10分钟后滤出蒜汁。

3.排骨加入蒜汁、10克姜片、5克生抽、5克料酒、5克白糖。

4.继续加入1克白胡椒粉和1克五香粉,拌匀盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制5小时以上。

5.5克花椒炒香捣成粉。

6.按1:1:1的比例准备好3克白胡椒粉、3克黑胡椒粉和3克五香粉,炒锅不放油,加4克盐炒至微黄的时候加入以上三种粉和步骤5的花椒粉,炒出香味即可。

7.取出排骨,烤箱预热210度,排骨肉多的一面朝上,刷红糖水,入烤箱烤15分钟。

陕西羊羔疯哪家医院治疗最好8.取出翻面,刷红糖水,入烤箱继续烤15分钟即可。

做法二:

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1、猪排斩成2寸长块,加料酒,姜丝,少许盐,阉半小时。

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2、锅中加油,油温8成,芡粉加清水搅拌,做成浆以能挂扶沟县哪家医院可以治疗癫痫病上猪排不掉浆为好。

3、猪排放入浆中挂上糊。入油锅中炸,至金黄色时,取出放入盘中。

4、洗净锅,胡椒、花椒磨成粉、加盐,微火培至香辣。(此步关键)置至炸好的排条上即成。

因是在家中自己食用,所有装饰,围边都免,有味即可。

以上就是椒盐仔排的做法的详细介绍了,希望有兴趣的人士可以学习制作一下,这种美味的佳肴是款待客人最佳的美食,所以,在一些家庭里面都会有人会制作这种美味的食物,希望大家能够学习一下椒盐仔排的做法,为自己的朋友显摆一下。


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